Foram utilizadas 320 informações obtidas a partir de 8 estudos de abate comparativo conduzidos em condições tropicais para se estimar a eficiência total de utilização da energia metabolizável consumida, a qual variou de 77 a 419kcal kg-0.75d-1. Os dados também continham informações sobre a energia retida (RE), o que permitiu o cálculo da produção de calor por diferença. As estimativas da produção de calor em jejum e dos coeficientes linear e angular da regressão entre RE e MEI foram respectivamente, 73 kcal kg-0.75d-1, 42 kcal kg-0.75d-1 e 0,37. Em seguida, a eficiência total foi estimada dividindo-se a energia líquida para mantença e produção pelo consumo de energia metabolizável. A eficiência total de utilização da MEI obtida e estimativas análogas baseadas no modelo do NRC gado de corte foram empregadas em um estudo adicional para avaliar as predições da energia líquida total para mantença e crescimento em condições de clima temperado e tropical. Os dois modelos apresentaram poder de predição semelhante, mas o quadrado do desvio médio do método proposto foi 22% menor, mesmo com uma estrutura mais simplificada.

Data of 320 animals were obtained from eight comparative slaughter studies performed under tropical conditions and used to estimate the total efficiency of utilization of the metabolizable energy intake (MEI), which varied from 77 to 419 kcal kg-0.75d-1. The provided data also contained direct measures of the recovered energy (RE), which allowed calculating the heat production (HE) by difference. The RE was regressed on MEI and deviations from linearity were evaluated by using the F-test. The respective estimates of the fasting heat production and the intercept and the slope that composes the relationship between RE and MEI were 73 kcal kg-0.75d-1, 42 kcal kg-0.75d-1 and 0.37. Hence, the total efficiency was estimated by dividing the net energy for maintenance and growth by the metabolizable energy intake. The estimated total efficiency of the ME utilization and analogous estimates based on the beef cattle NRC model were employed in an additional study to evaluate their predictive powers in terms of the mean square deviations for both temperate and tropical conditions. The two approaches presented similar predictive powers but the proposed one had a 22% lower mean squared deviation even with its more simplified structure.

O objetivo do presente trabalho foi estimar a digestibilidade intestinal da proteína não-degradada no rúmen de alimentos por intermédio da técnica de três estádios. Os alimentos avaliados foram os farelos de soja, algodão e trigo; fubá e glúten de milho; grão de soja e caroço de algodão; e farinhas de peixe, carne e sangue. Os alimentos foram inicialmente incubados no rúmen de bovinos fistulados, por 16 horas para determinação da proteína não-degradada no rúmen (PNDR), sendo o resíduo submetido à digestão com solução de pepsina, durante 1 hora, e solução de pancreatina a 38ºC, durante 24 horas, cujos resíduos foram analisados para nitrogênio total (N). A estimativa da PNDR variou de 18,83 a 94% e a digestibilidade intestinal da PNDR, de 25,07 a 83,25%. O glúten de milho e o farelo de soja foram os alimentos que apresentaram a melhor digestibilidade intestinal e o grão de soja e o farelo de trigo, a pior digestibilidade. Embora alguns sistemas de adequação de dietas para ruminantes considerem que a PNDR apresenta digestibilidade intestinal constante, os resultados encontrados neste estudo sugerem que esta foi variável.

The objective of this research was to estimate the intestinal digestibility of rumen-undegradable protein (RUDP) by a three-steps procedure. The evaluated feeds were the soybean meal, cottonseed meal, wheat middlings, corn meal, corn gluten meal, whole raw soybean, whole raw cottonseed, fishmeal, meat meal and blood meal. Firstly, the feeds were incubated in rumen during 16 hours to determine the rumen-undegradable protein, the residue was incubated with pepsin solution during 1 hour, and pancreatic solution during 24 hours at 38(0)C, whose residues were analyzed for total nitrogen. The RUDP ranged from 18,83% to 94%, and the estimates of intestinal digestion of RUDP ranged from 25,07 to 83,25%. The corn gluten meal and soybean meal were the feeds that presented better intestinal digestibility, and the whole raw soybean and wheat middlings, the lowest digestibility. Although some formulation systems for ruminant diets suggest that the RUDP presents constant intestinal digestibility, the data obtained in this study suggest that this was changeable.

O objetivo do presente trabalho foi a validação das predições da dinâmica ruminal e pós-ruminal dos nutrientes e do crescimento microbiano no rúmen, usando as equações do sistema Cornell. O experimento foi realizado durante as estações chuvosa e seca do ano de 1996, em uma área de pastagem natural localizada no município de Viçosa (MG). Foram utilizados novilhos canulados no esôfago, rúmen e abomaso, durante dois períodos experimentais em cada estação, e usados indicadores externos (Cr2O3 e Eu) para estimativa do consumo e da taxa de passagem da digesta no rúmen. Foram determinados os fluxos de nitrogênio total e de nitrogênio bacteriano no abomaso, os carboidratos totais e estruturais digeridos no rúmen e os teores em nutrientes digeríveis totais. Estas variáveis também foram preditas a partir do modelo descrito no sistema Cornell, para validação de suas estimativas. Verificou-se que o modelo foi sensível às estimativas das taxas de passagem, superestimou (12,38%) o fluxo de nitrogênio bacteriano no abomaso e subestimou (70,64%) a disponibilidade ruminal dos carboidratos estruturais. O emprego da taxa de passagem de 0,02 h-1 no cálculo das estimativas resultou no aumento da superestimação do fluxo de N de origem bacteriana (28,66%), em virtude da maior degradação dos carboidratos estruturais, cuja estimativa permaneceu subestimada em 21,55%. A redução do consumo de matéria seca foi mais bem correlacionada aos teores de FDN indigerível que aos teores de FDN, devendo-se ressaltar que a capacidade diária de consumo desta fração foi de 0,6% do peso vivo e não diferiu entre estações.

The objective of the present work was to validate the ruminal and post-ruminal nutrient dynamics and the ruminal microbial growth predictions, by using the equations of the Cornell system. The experiment was carried out during the rainy and dry seasons of the 1996 year, in a natural pasture area situated in the county of Viçosa (MG). Esophageally, ruminally and abomasally cannulated steers were used during two experimental periods within each season, and external markers (Cr2O3 and Eu) were used to estimate the intake and the ruminal digesta passage rate. The total nitrogen and the bacterial nitrogen flows, total and structural carbohydrates digested in the rumen, and the total of digestible nutrients contents were determined. These variables were also predicted from the model described in the Cornell system to validate its estimates. It was verified that the model was sensitive to the passage rate estimates, overestimated (12.38%) the bacterial nitrogen flow to the abomasum, and underestimated (70.64%) the structural carbohydrates availability in the rumen. The correction based on .02 h-1 passage rate in the estimates calculation resulted in an overestimation increase of the bacterial N flow (28.66%) due to the greatest structural carbohydrate degradation, whose estimates remained underestimated in 21.55%. The dry matter intake reduction was better correlated with the indigestible NDF than NDF contents itself, and it should be emphasized that the daily intake capacity of this fraction was 0.6% of the live weight and it did not differ between seasons.

Os objetivos do presente trabalho foram a caracterização e a determinação das estimativas dos parâmetros relativos à cinética de degradação ruminal dos carboidratos, em amostras de extrusa de animais mantidos em pastagem natural da Zona da Mata (MG), nas estações chuvosa e seca do ano. Para obtenção de amostras representativas, foram usados quatro animais fistulados no esôfago durante dois períodos experimentais na estação chuvosa, e três destes animais por dois períodos experimentais na estação seca, do ano de 1996. Foi efetuado o fracionamento dos carboidratos de acordo com o sistema Cornell e determinadas as taxas de degradação da fibra em detergente neutro (FDN), a partir dos perfis de degradação in vitro deste componente. Foram determinadas as frações potencialmente degradável (B2) e indegradável (C) da FDN, corrigida para proteína e cinzas, e as taxas de latência dinâmica, degradação e crescimento específico dos microrganismos, a partir da fração B2, além dos coeficientes de degradabilidade e do efeito de repleção ruminal da FDN. Observou-se que os carboidratos não-estruturais compreenderam pequena fração dos carboidratos totais nas amostras do pasto, em ambas as estações. Os carboidratos estruturais foram responsáveis pelo aumento no teor de carboidratos totais da extrusa, com a mudança da estação chuvosa para a estação seca; contudo, por causa do aumento da fração C e da menor taxa de crescimento específico dos microrganismos durante a estação seca, foi possível notar redução da degradabilidade e aumento do efeito de repleção ruminal da FDN da extrusa.

The objectives of the present work were to characterizate and determinate the parameters estimates related to the ruminal degradation kinetics of the carbohydrates in extrusa samples from animals maintained in a natural pasture of the Zona da Mata (MG) region, during the rainy and dry seasons of the year. To obtain representative samples, four esophageal fistulated steers were used in two experimental periods during the rainy season, and three of these animals were used in two experimental periods during the dry season, in the year of 1996. The carbohydrate fractionation according to the Cornell system was done, and the neutral detergent fiber (NDF) degradation rates were obtained from the in vitro degradation profiles of this component. The potentially degradable (B2) and undegradable (C) fractions of NDF corrected for protein and ash, the dynamic lag rates, the degradations rates, and the specific growth rates of microorganism upon fraction B2 were obtained, as well as the degradability coefficients and the rumen fill effect of NDF. As a result, it was possible to observe that the nonstructural carbohydrates comprised a minor fraction of the total carbohydrates in the pasture samples in both seasons. The structural carbohydrates were responsible by the total carbohydrate increase in the extrusa from the rainy to the dry season; nevertheless, due to the C fraction increase and to the lower specific microorganism growth rates during the dry season, it was noticeable the reduction of the extrusa NDF degradability and its increased rumen fill effect.